Polenta Cremosa com Molho de Linguiça

Nem bem começa a esfriar e já pensamos em aquecer o corpo não é mesmo???, E para isto nada mais gostoso do que uma polenta com aquele molho delicioso de linguiça.
Bora pra receita???

Ingredientes da Polenta:

1 1/2 litro de água
3 colheres de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de margarina
2 caldos de galinha
250 gramas de fubá
queijo ralado a gosto

Modo de Fazer:

Frite o alho e a cebola, acrescente o caldo de galinha e 1 litro de água.
Dissolva o fubá  na água que sobrou.
Quando a água levantar fervura acrescente o fubá e mexa para não empelotar. Deixe cozinhar  por aproximadamente 40 minutos mexendo de vez em quando.
Quando já estiver cozido, desligue o fogo e acrescente as 2 colheres de margarina e mexa bem para dar a cremosidade.
Despeje em uma travessa, cubra com o molho e polvilhe queijo ralado.

Ingredientes do Molho:

5 gomos de linguiça
1 cebola picada
4 dentes de alho
1 lata de molho de tomate
sal (q.b)
coentro e cebolinha a gosto

Modo de Fazer:

Tire a pele da linguiça e frite. Acrescente a cebola e o alho e doure um pouco, coloque o molho e acerte o sal.
Depois do molho bem apurado, desligue o fogo e acrescente o coentro.