Sopa de Fubá

Com este frio que esta fazendo aqui em São Paulo, ops... no país, nada como se aquecer com uma boa sopa né´???
Eu sou suspeita pra falar em sopa, não curto frio mas sopa é uma das minhas comidas preferidas, se pudesse comeria todos os dias, rsrsrs!!!
Hoje vamos de sopa de fubá que modéstia a parte é maravilhosa, e esta é a unica que maridão e filhos adoram.

Ingredientes:

1  litro de água
1 xícara (chá) de fubá
300 gramas de carne moída
2 caldos de galinha
2 colheres de óleo
3 dentes de alho
1 cebola pequena picada
couve picada  e coentro a gosto


Modo de fazer:

Em uma panela refogue a carne moída com o alho,  a cebola e o caldo de galinha. Acrescente a água deixando um pouco para misturar ao fubá. 
Quando a água estiver fervendo despeje o fubá e mexa para não empelotar. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos mexendo de vez em quando.
Quando estiver cozido acrescente a couve picada e o coentro e deixe no fogo por mais 2 minutos.

Sirva em seguida com  queijo ralado e uma pimenta com azeite da Gallo. 

Dica: você pode substituir a  carne moída por  calabresa, frango,pedaços de carne ou o que você preferir.

Presskit Queijos Ipanema

Fiz uma receita de empadão (que já esta no blog) e para a minha felicidade Queijos Ipanema aprovou e me presenteou, uhuuuuuuuu!!!!
Como é bom ser lembrada com um mino tão delicioso deste. 
Em breve estarei postando algo bem gostoso com estas delicias.
Queijos Ipanema  obrigada pelo carinho.

Couve Flor Gratinada

Eu não consigo resistir a uma couve flor, ainda mais quando ela é

 gratinada, amo tudo que vai queijo, e esta combinação de molho branco com queijo é perfeita.

Ingredientes:

1 couve flor de tamanho médio
500 ml de leite
2 colheres de margarina
4 colheres de farinha de trigo
3 colheres de creme de ricota da Regina
sal e noz moscada a gosto

Modo de fazer:

Lave bem a couve flor e  deixe de molho no vinagre por 30 minutos. 
Leve uma panela com água ao fogo e quando levantar fervura coloque a couve flor dentro para que cozinhe até amolecer o cabinho.
Derreta a margarina em  fogo baixo, acrescente a farinha de trigo aos poucos e quando estiver dourada despeje o leite já morno em pequenas quantidades e vá mexendo ate começar a engrossar. Tempere com sal, noz moscada e o creme de ricota. Reserve.

Acomode a couve flor já cozida em uma travessa untada com um pouco de azeite, despeje o molho branco, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou ate dourar.
Sirva com arroz branco e uma carne vermelha.

Mini Joelho de Presunto e Queijo

Está receita fiz para levar ao 4 Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior que foi realizado no final da semana passada. Foi um sucesso tanto o encontro quanto os joelhos,  rsrsrs.

Impossível resistir a uma delicia como esta vocês não acham???

Ingredientes massa:

500 gramas de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico seco (10grs)
1 copo  de leite morno
1/2 copo de óleo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) rasa de açucar
400 gramas de presunto
400 gramas de mussarela
tomate, orégano e azeitona opcional

Modo de fazer:

Coloquei todos os ingredientes na MFP, quem não tiver  pode fazer a mão mesmo, é só colocar os ingredientes começando pelo leite, óleo, fermento, sal e a farinha por último. Sove bem a massa e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
Abra a massa com um rolo em uma superfície seca, recheie com o presunto e o queijo. Enrole, corte no tamanho desejado e acomode em uma forma sem untar dando a distancia minima para ele ainda crescer quando estiver assando e juntar com os do lado. 
Pincele com gema e leve ao forno por 40 minutos ou até ficar dourado (depende do forno)