Bolo de Cenoura

Não tem quem resista a um belo pedaço de bolo de cenoura né??? E pensando nisto fui vascular a internet outro dia e encontrei uma receita maravilhosa no site do Mauro Rebelo, fiz a receita pela primeira vez e não parei mais, ela é simplesmente deliciosa e irresistível.

Bora lá para a receita???

Ingredientes:

300 gramas de cenoura crua e picada

2 xícaras (chá) farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

100 ml de óleo

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Bata os ovos no liquidificador, vá acrescentando as cenouras picadas aos poucos e o óleo.

A parte em uma tigela acrescente a farinha de trigo com o açúcar, sal e o fermento.

Despeje a mistura do liquidificador na tigela e com o auxilio de um fouet vá misturando para agregar todos os ingredientes. 

Unte uma forma de furo no meio (opcional), despeje a mistura e leve para assar pro aproximadamente 30 minutos (depende do forno), ou até enfiar um palito e este sair limpo.

Calda:

250 ml de leite

200 gramas de açúcar

4 colheres de cacau em pó Mavalério

1 colher de amido de milho

1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo até engrossar. 

Deixe o bolo esfriar e cubra com a calda ainda morna.

Brigadeirão de Leite em Pó

Bateu aquela vontade de comer uma sobremesa com chocolate rápida e fácil de fazer??? Aqui esta ela, um brigadeirão feito no microondas, não requer prática e nem habilidade, basta ter os ingredientes em casa e um liquidificador rsrsrs!!!
Vamos lá para a receita????

Ingredintes:

4 ovos
15 colheres de açúcar
15 colheres de leite em pó
500 ml de água
3 colheres de cacau em pó da Mavalério
Granulado Mil Cores Mavalério para decorar

Modo de Fazer:

Bata os ovos no liquidificador por aproximadamente 3 minutos. Vá intercalando entre o leite em pó, a água, o açúcar e por ultimo o cacau em pó Mavalério.
Unte uma forma própria para microondas com margarina e despeje a mistura. Leve ao microondas por 10 minutos na potencia alta.
O brigadeirão costuma criar uma calda própria no cozimento, se quiser ele mais sequinho deixe mais uns minutos no forno.
Retire do microondas e deixe esfriar para levar a geladeira.
Desenforme frio e decore com o granulado mil cores da Mavalério.

Couve Flor Gratinada

Eu não consigo resistir a uma couve flor, ainda mais quando ela é

 gratinada, amo tudo que vai queijo, e esta combinação de molho branco com queijo é perfeita.

Ingredientes:

1 couve flor de tamanho médio
500 ml de leite
2 colheres de margarina
4 colheres de farinha de trigo
3 colheres de creme de ricota da Regina
sal e noz moscada a gosto

Modo de fazer:

Lave bem a couve flor e  deixe de molho no vinagre por 30 minutos. 
Leve uma panela com água ao fogo e quando levantar fervura coloque a couve flor dentro para que cozinhe até amolecer o cabinho.
Derreta a margarina em  fogo baixo, acrescente a farinha de trigo aos poucos e quando estiver dourada despeje o leite já morno em pequenas quantidades e vá mexendo ate começar a engrossar. Tempere com sal, noz moscada e o creme de ricota. Reserve.

Acomode a couve flor já cozida em uma travessa untada com um pouco de azeite, despeje o molho branco, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou ate dourar.
Sirva com arroz branco e uma carne vermelha.

Esfiha

Para quem gosta de esfihas, hoje teremos uma receita que já está comigo a anos. Esta receita peguei do Chef Alvaro Rodrigues e garanto: é simplesmente deliciosa. Porém fiz algumas modificações. Vamos lá!!!

Ingredientes massa

30g de fermento biológico
1 colher (sopa de açucar)
1 colher (sopa) rasa de sal
200 ml de óleo de milho ou girassol
375 ml de água filtrada e morna
750 g de farinha de trigo

Modo de fazer

Em uma tigela dissolva o fermento com o açúcar até a mistura ficar líquida. Junte o sal, óleo e misture.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até deixar a massa bem úmida e grudenta. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove ate que a mesma esteja lisa e brilhante. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
Faça bolinhas de 30 grs da massa. Abra cada bolinha com o rolo de macarrão, coloque o recheio e  feche em triângulo. Coloque em uma fôrma sem untar, pincele com gema, deixe crescer por 40 minutos e asse-as até dourarem.

Recheio

500 grs de carne moída por duas vezes
2 dentes de alho socados
1 cebola grande picada
2 tomates sem semente picados
salsinha e sal a gosto

Modo de fazer

Dê uma leve refogada na carne, desligue o fogo. Coloque a cebola picada, tomates, alho, salsinha e o sal. Misture tudo e reserve. Coloque a carne em uma peneira enquanto boleia a massa. (para tirar o excesso de líquido).

O recheio também pode ser de escarola, frango com catupiry, calabresa, brocólis com queijo, bacon com mussarela. Enfim, o que você preferir.

Bolo de Fuba Super Fofo

Estava eu ontem procurando uma receita de bolo de fubá fácil e gostoso quando me deparo com esta receita do Blog Aqui na Cozinha por Patty Martins. Fiz e me deliciei, as crianças então adoraram e pediram pra mamãe fazer outro quando aquele acabasse. Resumindo...terei que fazer outro urgentemente.
A receita como eu já disse é muito fácil e gostosa. Façam e depois me contem se não valeu a pena.

Ingredientes

4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fuba
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de erva doce (opcional)
1 colher (sopa) fermento


Modo de preparo

 Bata no liquidificador os ovos, leite, óleo e o açúcar. Em uma tigela coloque o fuba, a farinha e o fermento.
Despeje o liquido sobre os secos e misture bem. Acrescente o fermento e mexa delicadamente. Unte uma forma com óleo e polvilhada com fuba ou farinha de trigo.
Leve ao forno médio preaquecido (180 graus) por aproximadamente 40 minutos (depende do forno). Espete um palito e se sair limpo o seu bolo esta assado.
Desenforme frio e sirva com um café ou chá bem quentinho.


obs.: No meu eu não coloquei a erva doce porque as crianças não gostam, mas acrescentei 1 pacote de 50 grs de queijo ralado. Ficou divino.

Tomate Recheado

Ingredientes

4 tomates grandes
3 cebolas médias cortadas em rodelas
4 dentes de alho
5 colheres (sopa) de Azeite Andorinha
200 grs de mussarela ralada
150 grs de azeitonas pretas picadas
sal a gosto
ervas a gosto (orégano, manjericão, tomilho, alecrim...)

Retire o miolo dos tomates. Refogue a cebola e o alho no azeite Andorinha até a cebola murchar. Acrescente a polpa dos tomates e refogue. Coloque o orégano e reserve.

 Recheie os tomates com o refogado, coloque as azeitonas picadas, a mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.

Sirva com arroz branco e salada verde.

Torta de Frango

Sou suspeita para falar de frango , aqui em casa eu tenho 2 pequenos que se puderem comem frango todos os dias,  e para dar uma modificada no frango frito, assado e cozido resolvi fazer esta torta (que por sinal não consegui parar mais de fazer) que já esta na família pra mais de 20 anos. Sou adepta do caderninho de receitas da vovó rsrsrsrsrs.

Torta de Frango 

Ingredientes massa

2 xícaras  (chá) de farinha de trigo
1/2 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de margarina
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes recheio

1 peito de frango
1 cebola media 
3 dentes de alho
2 tomates sem semente 
2 colheres de salsa  picada
2 colheres de azeite
1 pitada de sal
1/2 lata de creme de leite
1 lata de milho verde (opcional)
1 colher rasa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de leite

Modo de fazer o recheio

Cozinhe o frango na panela de pressão com 1 caldo de galinha  por aproximadamente 10 minutos apos pegar pressão. Deixe esfriar um pouco e desfie o frango.
Leve uma panela ao fogo com o azeite, quando este já estiver quente acrescente a cebola e frite até dourar. Coloque o alho, tomate, frango, salsa, o sal e deixe cozinhar um pouco mexendo para não grudar no fundo da panela. Acrescente a mistura da farinha dissolvida no leite  e deixe cozinhar por mais alguns minutos. 
Após este cozimento desligue o fogo e acrescente o milho e o creme de leite e misture tudo muito bem.  Reserve, enquanto esfria vá preparando a massa.


Modo de fazer a massa 

Em uma tigela coloque a farinha, o sal e o fermento, misture bem, acrescente a margarina  e o creme de leite  e sove a massa até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos


Montagem

Divida a massa em 2 partes. Abra as  massas e com uma delas  forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro.  Acrescente o recheio já frio e cubra com a outra parte da massa. 
Pincele com gema e leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou quando já estiver dourada (depende do seu forno)

sardela

Boa tarde galerinha. Hoje temos uma receitinha muito fácil e deliciosa, vamos a receita.

Ingredientes:
200 gramas de aliche no óleo (se não gostar do gosto muito forte, pode diminuir)
4 a 5 pimentões vermelhos (depende do tamanho)
3 dentes de alho (se quiser pode colocar mais)
1 colher (sopa) de páprica picante
1 xícara de azeite
pimenta vermelha se desejar

Modo de fazer:
Refogue a cebola picada grosseiramente e o alho no azeite. Acrescente os pimentões, o aliche, a páprica e a pimenta. Tampe a panela e deixe refogando até que tudo fique bem murcho. Deixe esfriar, bata tudo no liquidificador e volte para a panela para apurar por uns 15 minutos, mexendo sempre.
Coloque em um recipiente, regue com azeite e sirva com pão italiano.

Receita cedida gentilmente por: Hideli Cavaccini