Torta de Frango

Esta receita eu peguei do programa Chefs em Ação com o meu querido Leonardo Roncon. Pensa numa massa leve e deliciosa, dá pra seu usada como massa doce também, já fiz o teste e deu super certo.

Borá lá pra esta delicia???

Ingredientes:

250 gramas de margarina

400 gramas de farinha de trigo

1 ovo

sal a gosto

Modo de fazer:

Misture a farinha de trigo com a margarina e o sal até formar uma farofa, acrescente o ovo e misture bem para que se homogenize. Não trabalhe muito a massa. Enrole em um filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.

Recheio:

1 cebola picada

1 cenoura ralada

100 gramas de requeijão cremoso

1 peito de frango cozido e desfiado

2 colheres de azeite

sal, pimenta do reino, salsa e cebolinha a gosto

Modo de fazer:

Aqueça o azeite e frite o alho a cebola e o frango, desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso, salsa cebolinha. Acerte o sal. Deixe esfriar. Enquanto isto aqueça o forno.

Abra metade da massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível, coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa. Pincele com gema e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 40 minutos

obs: 

Os recheios são opcionais, da pra fazer com palmito, carne seca com requeijão cremoso, calabresa com requeijão cremoso, brócoli no alho, enfim, uma variedade de recheios, basta usar a sua criatividade.

Também dá pra usar a mesma massa para fazer ela doce, ai você pode fazer um creme de confeiteiro com maças, abacaxi, morango e ai é só não cobrir o recheio.

Abra a massa entre 2  plastico para facilitar e não quebrar na hora em que for colocar na forma.

Torta de Frango

Sou suspeita para falar de frango , aqui em casa eu tenho 2 pequenos que se puderem comem frango todos os dias,  e para dar uma modificada no frango frito, assado e cozido resolvi fazer esta torta (que por sinal não consegui parar mais de fazer) que já esta na família pra mais de 20 anos. Sou adepta do caderninho de receitas da vovó rsrsrsrsrs.

Torta de Frango 

Ingredientes massa

2 xícaras  (chá) de farinha de trigo
1/2 lata de creme de leite
4 colheres (sopa) de margarina
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes recheio

1 peito de frango
1 cebola media 
3 dentes de alho
2 tomates sem semente 
2 colheres de salsa  picada
2 colheres de azeite
1 pitada de sal
1/2 lata de creme de leite
1 lata de milho verde (opcional)
1 colher rasa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de leite

Modo de fazer o recheio

Cozinhe o frango na panela de pressão com 1 caldo de galinha  por aproximadamente 10 minutos apos pegar pressão. Deixe esfriar um pouco e desfie o frango.
Leve uma panela ao fogo com o azeite, quando este já estiver quente acrescente a cebola e frite até dourar. Coloque o alho, tomate, frango, salsa, o sal e deixe cozinhar um pouco mexendo para não grudar no fundo da panela. Acrescente a mistura da farinha dissolvida no leite  e deixe cozinhar por mais alguns minutos. 
Após este cozimento desligue o fogo e acrescente o milho e o creme de leite e misture tudo muito bem.  Reserve, enquanto esfria vá preparando a massa.


Modo de fazer a massa 

Em uma tigela coloque a farinha, o sal e o fermento, misture bem, acrescente a margarina  e o creme de leite  e sove a massa até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos


Montagem

Divida a massa em 2 partes. Abra as  massas e com uma delas  forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 24cm de diâmetro.  Acrescente o recheio já frio e cubra com a outra parte da massa. 
Pincele com gema e leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou quando já estiver dourada (depende do seu forno)