Batata já é boa por natureza, combinada com frango e requeijão cremoso, huuuummmmmmmm, fica melhor ainda.
Ingredientes:
1 kilo de batatas
500 gramas de peito de frango
3 colheres de azeite
4 dentes de alho
1 cebola pequena picada
2 tomates sem semente picados
2 caldos de galinha
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres de margarina
4 colheres de queijo parmesão ralado
coentro a gosto
Modo de Fazer:
Cozinhe e esprema as batatas ainda quentes. Faça um purê temperando com sal, margarina, creme de leite e o queijo. Reserve.
Cozinhe e desfie o frango.
Em uma panela refogue o alho com a cebola e o tomate, acrescente o peito de frango desfiado e os demais ingredientes.
Montagem:
Em um refratário coloque a metade do purê, uma camada do frango refogado, mussarela ralada, requeijão cremoso, outra camada de purê e por ultimo uma boa camada de mussarela ralada. Leve ao forno até dourar.
Sirva com salada de alface e tomate.
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