Ingredientes:
2 xícaras de feijão
4 xícaras de água
200 gramas de bacon
1 folha de louro
2 caldos de bacon/costela/carne
4 colheres de azeite
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
coentro a gosto
Modo de fazer:
Deixe o feijão de molho por 3 horas. Cozinhe o feijão com o caldo e o louro por aproximadamente 30 minutos.
Após sair a pressão deixe esfriar um pouco, processe o feijão e reserve.
Frite o bacon, acrescente a cebola picada e o alho e deixe dourar, por ultimo acrescente o feijão batido e deixe ferver até apurar e engrossar o caldo.
Desligue o fogo e acrescente o coentro picado.
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